Históricamente la cocina ha estado a cargo de las mujeres. Se vincula al trabajo doméstico como parte de la asignación social y cultural de los roles determinados por la institución familiar. Por ello, han sido portadoras de saberes culturales desde épocas remotas.<br /><br />Aprende más de este tema con Tania Elizabeth Ceballos Álvarez, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocida por el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).<br />
